морг

Cella Bar на острове Пику

Cella Bar (пишу латинницей, чтобы не гадать "селла" или "целла") входит в десятку основных достопримечательностей острова Пику. Бар стал известен благодаря необычному архитектурному решению, в котором классический для острова дом из базальта сочетается с футуристической деревянной конструкцией: то ли бочкой, то ли батискафом, словом, чем-то из винно-морской тематики.
https://instagram.com/p/CRvl16kMTYj

Collapse )
Мастерская

ИНТЕРВЬЮ С ПОМОЩНИКОМ ФЕДЕРАЛЬНОГО МИНИСТРА

Коллега Белановский, известный социолог, где-то надыбал огненное интервью с человеком, "вхожим в круги": некий помощник министра в росправительстве рассказывает откровенно о своем шефе и о мире, в котором он живет. Очень неплохо и познавательно!

"Интервью сильно анонимное, респондент боялся. Название условное, респондент не занимает официальной должности помощника министра. Точнее указать позицию наблюдателя не могу ради сохранения конфиденциальности.
Предварительно давал ознакомиться некоторым френдам, ранее входившим в высокие круги. Один из отзывов гласил, что неправильно оценивать людей из этих кругов, как конченных мерзавцев (хотя среда достаточно циничная). Но я как раз не вижу в интервью такой оценки. Слово "мерзавцы" не подходит. Скорее речь идет об очень специфичной социальной среде.
Предлагал материал некоторым СМИ, но никто публиковать не решился.

- Расскажите о том, какое впечатление производит на Вас работа с федеральными чиновниками.
- Меня поражает их полное непонимание того, как живут обычные люди. Полная оторванность от их мира. Человек, на которого я работаю, и его окружение живут в другом мире, отличном от нашего. И я не могу сказать, что их мир лучше. Он просто иной. Да, очень много личных и других проблем в нем решается при помощи денег. Таких денег, которых обычный россиянин не заработает никогда в жизни. Но и сложностей в этом мире значительно больше, чем в жизни простого россиянина.
Collapse )
Юшка

Цыпленок пареный, цыпленок жареный

                                        «Цыплёнок пареный,
                                 цыплёнок жареный,
                                 Прилёг на вилочки поспать.
                                 Его поймали, четвертовали,
                                 Велели соки показать»
                                             ( френдочка iglokott)

Стоп-стопчик! Я не ошиблась с порядком слов в заглавии поста, т.к. это не строчка из известной песенки, а порядок приготовления быстрого рецепта жареного цыпленка.





Collapse )

Суп из кабачка



Ура! Мои усилия были не напрасны.
Середина лета ознаменовалась праздником урожая.

В этом году на две недели раньше созрели почти все овощи (кроме тыквы), и уже можно готовить суп из своих овощей.
Я условно назвала этот суп "Из кабачка", но на самом деле я использовала все, что у меня выросло на грядках.
Я понимаю, что если покупать эти овощи в магазине, то вкус супа будет совсем иным, но эту несправедливость исправить я никак не могу.

Читать дальше здесь

Collapse )
Inna

Salsa Verde/Зеленый соус

Соус фантастический: и по вкусу, и по аромату и, что немаловажно, невероятно простой и быстрый в приготовлении. При этом абсолютно универсальный. И для рыбы, и для мяса, и для салатов, да и просто к сыру и хлебу.
В круизе, прошедшей осенью, оценила совершенно неожиданное его применение. Как соус для пиццы. Есть же красный соус - томатный, а этот зеленый. Готовили итальянцы. Это было ах!  Я очень люблю пиццу, на швейцарских круизных лайнерах ее выпекают круглосуточно и, чтобы не набрать лишнее за 10 дней, старалась даже не смотреть в ее сторону. Но черное тесто! Темно-зеленый, почти черный соус, сыррр, и необыкновенный, одуряющий и манящий аромат - устоять невозможно!
Salsa Verde имеет возраст по меньшей мере 2000 лет и был привезен в Италию, по всей вероятности, с Ближнего Востока. И настолько прижился в Европе, что стал фаворитом среди тамошних поваров.
Вариаций соуса много. Основа -  травы, анчоусы и оливковое масло.
Самой приготовить как-то все не складывалось. И случайно, в Instagram, у одной удивительно талантливой девочки @ulkini_bulki увидела рецепт зеленого соуса, о котором, уже честно, подзабыла. И Юля его тоже использовала для пиццы! Он был достаточно интересным и в хорошую сторону отличался от многих. В нем были орехи и не было хлеба и уксуса. Мне настолько этот рецепт понравился,  что сразу же решила сделать с ним пиццу. Правда, как всегда, немного расписала по-другому. Но ингредиенты подобраны идеально, на мой вкус.
Но сначала Salsa Verde!

Collapse )
salsa

Франкфуртский зеленый соус

Готовим настоящий хит гессенской кухни с 16 века и по сей день.
К слову, во Франкфурте-на-Майне есть праздник этого соуса — мы там уже отметились — и памятник ему.

Collapse )


Купить мою книгу о лете, вдохновении и заготовках можно здесь — «Золотой запас». А еще на Лабиринте, Wildberries и KupiVip.

Ющук Евгений Леонидович

Выступление Сергея Васильевича Царенко от 24.06.2021.

Царенко - доктор медицинских наук, профессор, врач анестезиолог-реаниматолог высшей квалификационной категории, заместитель главного врача по анестезиологии и реаниматологии Московской городской клинической больницы №52.
52-я больница считается одной из ведущих в России по борьбе с коронавирусом (если что-то серьезное по ковиду случается в Москве, то родственники стараются доставить пациента или в Коммунарку, или в 52-ю). Царенко входит в число лучших специалистов по реанимации при тяжелом течении болезни.